Proyecta gobierno de Morelos sabor, tradición y desarrollo regional con el Festival del Mezcal y Queso 2025
En un ambiente lleno de aromas, colores y tradiciones, la gobernadora Margarita González Saravia inauguró el Festival del Mezcal y Queso 2025, que se realiza del 17 al 19 de octubre en la Plaza General Emiliano Zapata Salazar de Cuernavaca. El evento busca fortalecer la economía regional, preservar las tradiciones productivas y promover el turismo cultural en la entidad.
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Durante la ceremonia, la titular del Poder Ejecutivo estatal destacó la importancia de reconocer el trabajo de los productores locales. “Hoy van a poder conocer a nuestros mezcaleros; son 80 stands de mezcales y 27 de quesos, porque el queso de Morelos también es de los mejores que existen. Deseamos que este proyecto siga avanzando”, señaló.
En el marco del festival, González Saravia entregó las primeras certificaciones de uso de Denominación de Origen Mezcal de Morelos, otorgadas por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), a los productores Emma Cazales Quintero y Alfredo Vargas Sánchez, de las empresas “Cazales”, de Tlaquiltenango, y “Xonesco”, de Palpan, municipio de Miacatlán. Con ello, ambos podrán comercializar su producto a nivel nacional e internacional.
La gobernadora se comprometió a seguir trabajando con el resto de los productores del sector mezcalero para que también logren su certificación, y reconoció el esfuerzo conjunto de las secretarías de Desarrollo Económico y del Trabajo (SDEyT) y de Desarrollo Agropecuario (Sedagro), así como de El Colegio de Morelos, institución encargada de los estudios que demostraron el origen ancestral del mezcal en la región.
Por su parte, el secretario de Desarrollo Económico y del Trabajo, José Víctor Sánchez Trujillo, informó que en el festival participan 120 productores locales, de los cuales 50 forman parte de la marca “Orgullo Morelos”, sello distintivo de los productos con identidad y origen en la entidad.
Tras la inauguración, González Saravia recorrió los distintos stands donde se ofrecen mezcales, quesos, artesanías y alimentos típicos, y encabezó el corte de listón de la exposición fotográfica “Raíz profunda, espíritu vivo”, dedicada a la historia y procesos de producción de esta bebida emblemática.
El Festival del Mezcal y Queso forma parte de la cartelera “Xochicalco, Tierra de Encuentros”, que incluye la participación de cocineras tradicionales y actividades gastronómicas que promueven la identidad cultural de Morelos.
Cabe recordar que en julio de 2025, Morelos obtuvo la restitución de la Denominación de Origen Mezcal (DOM), reconocimiento que avala la calidad de su producción artesanal y abarca a 23 municipios del estado dentro del territorio protegido
