Yecapixtla, Mor.— La gobernadora Margarita González Saravia afirmó que Morelos se consolida como un referente nacional e internacional por su riqueza gastronómica y cultural, al encabezar la inauguración de la 32ª edición de la Feria de la Cecina y Tianguis Grande, donde atestiguó el anuncio de la Indicación Geográfica (IG) “Cecina de Yecapixtla, Orgullo de Morelos”, emitida por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).
Durante el acto, la mandataria celebró la declaratoria publicada el 24 de septiembre en el Diario Oficial de la Federación (DOF) y resaltó que este reconocimiento es un ejemplo de cómo la historia, la cultura y el desarrollo pueden unirse en favor de la identidad y la economía de los pueblos.
OTRAS NOTICIAS
“Tenemos un estado maravilloso. Podemos tener diferencias políticas, pero debemos unirnos por el bien de Morelos”, expresó González Saravia ante productores y familias del municipio.
El director general del IMPI, Santiago Nieto Castillo, explicó que la Indicación Geográfica protege el nombre de la cecina de Yecapixtla, garantiza su autenticidad y eleva su valor comercial.
A su vez, el secretario de Desarrollo Económico y del Trabajo, Víctor Sánchez Trujillo, destacó que este distintivo permitirá a los productores contar con un sello de calidad que avala su proceso artesanal, fortaleciendo su posición en el mercado nacional e internacional.
El secretario de Turismo, Daniel Altafi Valladares, señaló que este logro consolida el potencial turístico del municipio y lo acerca a convertirse en Pueblo Mágico, además de integrarse a las Rutas Mágicas de Color y a los nuevos programas de promoción estatal.
La cecina de Yecapixtla, elaborada de forma artesanal mediante salado, engrasado y secado al sol, representa una tradición que data de siglos y un símbolo de orgullo para Morelos.
El Tianguis Grande, de raíces prehispánicas, reunirá este año a más de 100 mil visitantes y dejará una derrama económica superior a los 30 millones de pesos. Participan productores de cecina, miel, queso, mezcal, nopal y salsas, además de artesanos y prestadores de servicios locales.
En el marco del evento, el alcalde Rafael Sánchez Zavala entregó a la gobernadora una presea como reconocimiento al impulso cultural y económico de la población de Yecapixtla.
Al acto asistieron integrantes del gabinete estatal, autoridades federales, municipales y cientos de visitantes que celebraron este nuevo orgullo morelense.
